精度0.01mmの研削技術によって、極限の刃の薄さを実現。
0.01mmの精度で切削できる最先端機械を使い、刃の厚みを調整しています。刃が薄いため食材への入り込みがよく、驚く切れ味!
大ハマグリ刃なので食材の切り離れがよく軽い力で切れる
日本の職人技術 刃物の町で有名な岐阜県関市の職人が、1本1本手作業で研いでいます。日本刀とおなじハマグリ刃の形状で軽い力でスッと切れます。
食洗器対応でお手入れ簡単
樹脂製ハンドルのためご家庭の食洗器をご使用いただけます。
0.01mmの精度で切削できる最先端機械を使い、刃の厚みを調整しています。刃が薄いため食材への入り込みがよく、驚く切れ味!
日本の職人技術 刃物の町で有名な岐阜県関市の職人が、1本1本手作業で研いでいます。日本刀とおなじハマグリ刃の形状で軽い力でスッと切れます。
樹脂製ハンドルのためご家庭の食洗器をご使用いただけます。